Recettes_4

Filet mignon de porc de plein air en croûte aux noix et échalotes
Facile à cuisiner et très agréable lors d'un dîner entre amis

Dernière ligne droite avant Noël alors si vous manquez encore d'idée voici une petite recette dénichée sur le blog "Un dîner en Provence"

Préparation 15mn - Cuisson 50 mn - Nb personnes 6

Ingrédients pour 6 pers.

• 1 filet mignon de porc de plein air d'environ 550 g
• 1 pâte feuilletée pré-étalée
• 2 échalotes
• 1 cuillère à café d'huile
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 80 g de noix de Grenoble
• 1 jaune d’œuf
• Sel, poivre

Les étapes

     Étape 1
    Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
    Étape 2
    Ciseler finement les échalotes et les faire revenir à la poêle avec l'huile pendant 5 minutes à feu doux.
    Étape 3
    Ciseler le ciboulette et hacher les noix.
    Étape 4
    Étaler la pâte et répartir dessus les noix, les échalotes et la ciboulette, saler et poivrer.
    Étape 5
    Rouler le filet mignon entièrement dans la pâte de façon à former un gros boudin et dorer au jaune d’œuf avec un pinceau.
    Étape 6
    Enfourner pour 50 minutes.
    Étape 7
    Servir chaud avec des légumes verts en accompagnement.

© d'aprés le blog "La Tendresse en Cuisine"